Couscous-Tunis-Bowl mit Frischkäsekugel Curry-Karotte

Zutaten für 1 Portion 

150 g Couscoussalat Tunis 

4 Curry-Frischkäsekugeln 

80 g Zuckerschoten 

30 g bunter Blattsalat 

15 g Mandeln, geröstet 

1 Zitronenspalte 

Etwas frisch gemahlener Pfeffer 

Zubereitung: 

Die Zuckerschoten kurz in kochendem Salzwasser für ca. 1–2 Minuten blanchieren, anschließend kalt abschrecken und abtropfen lassen. 

Den bunten Blattsalat waschen und trocknen. 

Den Couscoussalat Tunis in eine Bowl geben und locker verteilen. 

Zuckerschoten und Blattsalat dekorativ neben dem Couscoussalat anrichten. 

Die Curry-Frischkäsekugeln mittig auf der Bowl platzieren. 

Mit den gerösteten Mandeln bestreuen und nach Wunsch mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern. 

Mit einer Zitronenspalte servieren.